|
|
Vispotje Met Pasta, Garnalen En Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram Penne Rigata, zout, peper, 1 winterwortel (geschild, in stukjes), 4 wittekoolbladeren (in reepjes), 2 el amandelen, 2 el hazelnoten, 1 dl olijfolie, 400 gram kabeljauw (in blokjes), 1 prei (in ringen), 2el ketjap, 1 tl sambal, 150 g Noorse garnalen, 100 g tauge, 2 el fijngesneden koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Penne Rigata in ruim kokend water met zout volgens gebruikaanwijzing beetgaar koken, afgieten en laten uitlekken.
2. Intussen stukjes wortel en reepjes koolblad in ruim kokend water circa 5 minuten koken en met koud water afspoelen.
3. Amandelen en hazelnoten in droge koekenpan lichtbruin roosteren.
4. In wok olie verhitten en hierin vis in circa 4 minuten dichtschroeien en lichtbruin bakken. Vis uit de pan scheppen en in achtergebleven olie prei circa 3 minuten roerbakken. Wortel, kool en pasta toevoegen en gerecht op smaak brengen met ketjap en sambal. Op het laatst vis, garnalen en tauge toevoegen. Dan het vispotje met amandel, hazelnoten en koriander bestrooien.
|
|
|